なにも言わずにこれを見て欲しい
神崎先生を尊敬しています。彼のこの自由感は現代社会で一番大事なものだと思います。
焼きそばを添えてみました、さてこれでネタが切れました料理これにて一期終了。
2015年11月21日土曜日
2015年11月20日金曜日
2015年11月19日木曜日
2015年11月18日水曜日
HAPPY COOKING 16日め-1
ここまで料理ができたならそろそろ本職さんに挑んでもいいだろう
ということでこれ最近流行りのキャベツラーメンを作ってみました。
俺が横浜の吉村に10時半に並んで11時に入った時は味玉入れて固め
夜に入るときは中盛濃い目ビールありという
2015年11月17日火曜日
HAPPY COOKING 15日め-2
見栄えはあんまり変化ないが結構柔らかかったと思う。
で結局おかんと喧嘩、味はまあ普通に旨かったんだがなんだか腑に落ちないものだった
とりあえずツムツムというクソゲーは終わって欲しい…
あれ反応悪いしなぞれる奴がめちゃめちゃ思ったものができない。
2015年11月16日月曜日
HAPPY COOKING 15日め-1
実家での教育、パスタをそろそろということでおかんの得意料理らしいこれを
昔調理実習でトマトピューレ使用のナポリタンを作ったのでどうせ具を作ってパスタ茹でるだけ
楽勝やな！と高を括っていた悲劇の始まりである？(そこまでひどくないけど)
そもそも昔ミートソース作った時は野菜切って炒めてトマトピューレ和えるだけの
簡単授業内容に時間無制限の料理というカテゴリの中で難易度に差がでるのが当たり前で
白身と黄身を分けるのが大変でこれに時間をかけたりおかんがなんか別なことやっていて
麺の湯で時間がちょっとかかった
2015年11月15日日曜日
HAPPY COOKING 14日め-2
麺つゆと水をベースに醤油とほんだしで味を調節しています。本来は砂糖やみりんなんかも
だがいまいちみりんってなんだかわからないです。経験半年の実力w
酢はこれの前の餃子で使ったもののあまりマイナスにはならないだろうと突っ込んだ、
ほんとに僅かなので味しなかった、使い切る精神。
おまけツユダク牛丼にするつもりはなかったがこんなにつゆが余った、
翌日にごはんと卵突っ込んで雑炊にした。
2015年11月14日土曜日
HAPPY COOKING 14日め-1
流石にこれはおかんに教わる必要ないだろうとどうせ煮込みものとして鍋を見ているだけだろう
と今回クックパッド使ってやりました。
牛肉玉ねぎはもちろんのこと大事なのはつゆ大きく麺つゆが写っているが
結局醤油ベースのさらっとした汁であればそれなりのものができる実際クックパッドでも
調味料の用意は千差万別なのであとは自分の舌を信じて作るしかない味見大事よ。
入れたものは
水
麺つゆ
醤油
ほんだし
僅かに酢
2015年9月3日木曜日
HAPPY COOKING 13日め-2
気を取り直して餃子は焼き加減も大事、基本2人で50個位包むので焼き方教わって基地にて
なんだか水引いて蒸らすように焼いて水分無くなったらごま油という
教わったその翌日にやったので無難に
おまけで唐揚げつけたが片栗粉で十分なのにわさわざパン粉つける奴、
揚げ物=小麦粉、卵、パン粉の流れしかわからない、まあ食えるものができたからいいが…
2015年9月2日水曜日
2015年9月1日火曜日
HAPPY COOKING 12日め-2
結果的に中まで火は通っていたがひっくり返すのも大変、牛乳も多かったのでやや柔らかった
ここでは載せないが3回目は焼く時に真ん中を凹ませすぎて肉汁が漏れまくり
少しパサついたのも…簡単だからといって舐めてかかるとこうなる例。
2015年8月31日月曜日
HAPPY COOKING 12日め-1
リベンジではなくハンバーグを恐らく豚カツの次によく見ていた料理のはず
これは単純にやったとおり空気抜きを意識で
でもねこれ失敗してるんです、2つに分けて焼かなかった…
2015年6月26日金曜日
HAPPY COOKING 11日め-3
じゃん、まあでも男の料理で時間がなかったので野菜が適当
ちょっとでかすぎたが玉ねぎはバッチリだと思う。実は写メ取らず3回めを作っているが
この時はもうマスターしたも同然な出来に辛いカレーならﾐα(ﾟДﾟ )ﾏｶｾﾛ!!
おまけセラミックフライパンすげぇ本当に汚れがつかない…
2015年6月25日木曜日
HAPPY COOKING 11日め-2
フライパンで作るアレ、鍋なんていらない
とりあえず香辛料はこれしか知らないので買って振りかけまくった
てか指ボロボロやん…だから手元って見せたくなかったんだ(# ﾟДﾟ)！
何勝手に逆ギレしてんだ俺？ww
2015年6月10日水曜日
HAPPY COOKING 10日め-3
大成功です。強いて言えば焼き色をもっと付けたかったが火はちゃんと中まで通っていました。
いつも思うんだけど嫁の飯がまずいってなんだろうね？普通に作れば
ゴミクズ以下オタク特有早しゃべり指先不器用駄目人間の俺でも食えるものは作れるのに
いちおうB級グルメ制作のように冒険するから駄目なんじゃあないか？と思っている
だって煮加減焼き加減揚げ加減なんてちゃんと料理見ていれば酷くならないはずなのに…
それでもまずいと言われるのはなぜなんだろうか？未だに不思議？？
とりあえずこれで10日目か少しはリョウのような癒しになれたかな？
と思いきや結局はゴミクズ以下オタク特有早しゃべり指先不器用駄目人間なので
町子リョウに失礼だわ（；^ω^）しかしきっかけがこれだもんなぁ…
2015年6月9日火曜日
HAPPY COOKING 10日め-2
続き
実家にあるような油鍋があるわけではなくフライパンでセラミックの万能フライパンなので
余裕でした、そんなに作らないので少なめの生パン粉使ったらおかん
「贅沢すぎる」と怒られましたwwいいんじゃあない食材無駄にしなければ？
俺はそういう考えだよ？欲しければ寄付するし実は豚汁作った時から思っていたんだが
白菜1/4を買ったはずなのに消費がされないされない…一人分ってこれが難しい
葉っぱ系の野菜の消費ってわずか…キャベツならまだしも豚汁作るのに
白菜にこだわりすぎた…ましてやこの時多少忙しかったので食材駄目にしないか…
そこら辺の勉強からましてやそんなにバリエーションがないのでその為のサラダを覚えた次第
2015年6月8日月曜日
2015年6月2日火曜日
HAPPY COOKING 9日め-2
続き
コレは大失敗をしました。出来上がりはコレ
薄いし具材たぎっているし面は少し伸びているし卵ときわすれたし…
何より…甘い！！
なんで甘いかこれですよ。金柑じゃあないですよ？オババがくれた
空瓶金柑のにおいが取れない奴！！煮干し&昆布の出汁と醤油と砂糖だったんだが
えー砂糖をスプーンでやらなかったら中身が爆発しました、あとはわかるな？
まあコレ以上はいうとキリがなく寂しいのでやめますが後は煮込み足りなかった…
後半やっと醤油の味がしたのでなんとか食べきったが火力も…
ううんまあそんなこともあるだろうそのためにここに記しているのだから…
2015年5月28日木曜日
HAPPY COOKING 8日め-2
続き
結果はコレなんだがやはり米が弱い炊く時もっと水を少なくすればよかったと
というかそれ以前に野菜がでかい（；^ω^）男の料理を口説いて悪いが
少し反省、前回は醤油が強めだったが今回は塩胡椒だけ
味は安定していたが出来はあまり進歩しない…コレは第3回あるのか…
まあ写メ撮るにしても撮らないにしてもリベンジはしたい。
2015年5月27日水曜日
HAPPY COOKING 8日め-1
早速のリベンジ基地にてまずコレがやりたかった…
まあと言っても別に料理本を見なおすとかそういうのはしていない。
ただ前回の豚汁では届いてなかったフライパンの初出勤でした。
豚汁をたくさん作り(3日分)唐揚げとか惣菜を添えていたのはその為
ただそれでも豚汁が無くなる前にフライパンが届いたが(何だこのおっさん参照)
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